La torta di verze bardigiana (a turta de cori) – Bardi (Parma) – Ricetta

La  stagione invernale, dalla Val Gotra alla Val Baganza e oltre, porta in tavola i suoi “frutti di stagione” più prelibati: come le verze.
Ecco la ricetta “La torta di verze bardigiana (a turta de cori)”, tratta dal post Bardi (PR): 1° Concorso “ I sapori e i profumi del nostro territorio” PRODOTTI DE.CO. DEL BARDIGIANO […]

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Sapori “primaverili”: Funghi Prugnoli o Spinaroli (Calocybe gambosa) – maggio 2017

 Anche quest’anno in primavera l’ottimo fungo Prugnolo (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detto anche Spinarolo o fungo di San Giorgio, ha fatto la sua comparsa.
Dopo aver documentato una bellissima raccolta del “frutto” e “sapore” della primavera (guarda il post Funghi Prugnoli o Spinaroli (Calocybe gambosa) – Sapori della Val Taro – aprile 2017), ecco nuovamente delle […]

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Pasta alla “Carbonara di funghi” primaverili freschi della Val Gotra/Taro – Ricetta 2017

La stagione primaverile, dalla Val Gotra alla Val Baganza e oltre, porta in tavola i suoi “frutti di stagione” più prelibati: infatti nelle nostre valli (dove il territorio e la flora particolare ne facilitano la crescita) in questi giorni, con un po’ di fortuna, si possono gustare i buonissimi e profumatissimi funghi primaverili (guarda Raccolta […]

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Raccolta del Fungo Primaverile (maggio 2017) – Albareto (Parma)

La stagione primaverile porta in tavola i suoi “frutti, e nelle nostre valli, anche i funghi primaverili buonissimi.
Ecco alcune immagini del 5 maggio 2017, della raccolta dei funghi primaverili, saporiti e gustosi, del nostro territorio.
 
 Ricordiamo che …
Se non si è esperti, vale sempre la pena di far controllare i vegetali che si sono raccolti presso i […]

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Funghi Prugnoli o Spinaroli (Calocybe gambosa) – Sapori della Val Taro – aprile 2017

Con le belle giornate primaverili di questi giorni, l’ottimo fungo Prugnolo (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detto anche Spinarolo o fungo di San Giorgio, ha fatto la sua comparsa.
 La bellissima raccolta del “frutto” e “sapore” della Val Taro in primavera, è stata documentata da Milena Bassoni, con queste immagini dei funghi Prugnoli, di tutte le grandezze.
Un […]

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Cestino con funghi Prugnoli o Spinaroli (Calocybe gambosa) – Sapori della Val Gotra – Albareto (Parma) – maggio 2016

Con le piogge primaverili di questi giorni, l’ottimo fungo Prugnolo (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detto anche Spinarolo o fungo di San Giorgio, ha fatto la sua comparsa.
 La bellissima raccolta del “frutto” e “sapore” della Val Gotra in primavera, è stata documentata da Silvia Varacchi, con questa immagine del cestino colmo di funghi Prugnoli, di […]

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Prugnolo o Spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa di primavera” – aprile 2016 – Tombeto di Albareto (Parma)

La stagione primaverile porta in tavola i suoi “frutti, e nelle nostre valli, i funghi primaverili prugnoli (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detti anche spinaroli o funghi di San Giorgio, funghi buonissimi e per questo motivo molto ricercati.
Guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo 
Ricerca e prima raccolta del Prugnolo o Spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa […]

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Ricerca e prima raccolta del Prugnolo o Spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa di primavera” – aprile 2015 – Albareto (PR)

La stagione primaverile porta in tavola i suo “frutti, e nelle nostre valli, i funghi primaverili prugnoli (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detti anche spinaroli o funghi di San Giorgio, funghi buonissimi e per questo motivo molto ricercati.
(guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo e 
Tagliolini (tajeréin) “fatti in casa” con sugo di funghi prugnoli (o spinaroli) freschi della […]

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Tagliolini (tajeréin) “fatti in casa” con sugo di funghi prugnoli (o spinaroli) freschi della Val Gotra/Taro – Ricetta primavera 2014

La stagione primaverile, dalla Val Gotra alla Val Baganza e oltre, porta in tavola i suoi “frutti di stagione” più prelibati: infatti nelle nostre valli (dove il territorio e la flora particolare ne facilitano la crescita) in questi giorni, con un po’ di fortuna, si possono gustare i buonissimi e profumatissimi funghi freschi “prugnoli” (Calocybe […]

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Ricerca e raccolta del Prugnolo o Spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa di primavera” – aprile 2014- Albareto (Parma) Val Gotra

La stagione primaverile porta in tavola i suo “frutti, e nelle nostre valli, i funghi primaverili prugnoli (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detti anche spinaroli o funghi di San Giorgio, funghi buonissimi e per questo motivo molto ricercati.
(guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo)
Ecco un piccolo resoconto fotografico di aprile 2014, sulla raccolta del fungo primaverile più saporito […]

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