Rinviata al 13-10-2013 – Festa della Castagna – Folta Albareto (Parma) 06-10-2013 Programma – La Val Gotra in autunno si profuma di “bosco”

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Val Gotra 2013-06-30 (178) Folta AlbaretoFolta di Albareto (Parma) in Val Gotra, “antico borgo” tra prati e boschi di castagno, un paese e un territorio dove il cibo di qualità e gli antichi sapori legati al gusto rappresentano un’identità culturale e la vera tradizione della cucina dei prodotti del bosco regna incontrastata.

(guarda i post i post Folta Albareto (Parma))

Festa Castagna Folta 2013-10-06 Locandina

RINVIATA a DOMENICA 13-10-2013

LA FESTA DELLA CASTAGNA

Folta di Albareto (Parma)

aggiornamento del 04-10-2013 

Domenica 6 ottobre 2013 a Folta di Albareto (Parma), come di consueto (guarda il post con le immagini della scorsa edizione Folta “antico borgo” tra prati e boschi di castagno – Festa della Castagna Albareto (Parma) 07-10-2012 immagini), si svolgerà (con inizio alle ore 12.30), la “Festa della Castagna”, con castagne, vin-brulè, specialità gastronomiche (castagnaccio- pattona-tagliatelle-torte dolci e salate), musica … e per i bambini ” il gioco del porcellino” (la manifestazione è organizzata in collaborazione con l’associazione della Fiera Nazionale del Fungo Porcino).

 

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (010)Terminata alcuni giorni fa la 18ª Fiera Nazionale del Fungo Porcino nel centro montano di Albareto (Parma) (dal post Programma – 18° Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto (6-7-8 settembre 2013)), considerata una delle più importanti rassegne enogastronomiche d’Italia, vetrina insieme alla 38° Fiera del Fungo di Borgotaro (dal post 38° Fiera del Fungo di Borgotaro (unico fungo IGP d’Europa) 14-15 e 21-22 settembre 2013 – ProgrammaFesta della Castagna 2012 Folta Albareto (005)delle eccellenze e delle antiche tradizioni del territorio della Val Taro e non solo, la Val Gotra, in questi giorni si prepara a festeggiare la regina d’autunno, la Castagna (un tempo ingrediente principale dei periodi di carestia, oggi protagonista di elaborati menu di stagione).

 

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (074)ricetta con testi terracottaL’evento oltre a valorizzarne la bellezza di Folta di Albareto (Parma) in Val Gotra, facendo diventare protagonista e da cornice alla festa, questo piccolo borgo e i suoi abitanti, ci da la possibilità di vivere una domenica a stretto contatto con atmosfere della campagna, sapori e profumi del bosco, uniti alla genuinità “nostrana”.

approfondimenti

Primavera Albareto Val Gotra Taro 2013 (134)Folta è una frazione del comune di Albareto (Parma), un piccolo nucleo abitato dall’aspetto “antico” in una posizione panoramica sulla Val Taro, e precisamente sulla cresta del crinale che divide la Val Gotra con la valle del torrente Arcina.

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (134) tramontoIl territorio circostante, di grande interesse dal punto di vista naturalistico, è caratterizzato da estesi boschi circondati da prati.

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (114)Il piccolo borgo è caratterizzato dalla “piazza centrale”, cinta dai muri della pregevole Chiesa parrocchiale, dall’imponente campanile, dall’antica canonica e da alcuni edifici “padronali” in sasso, vicoli sterrati e al suo interno presenta l’antica fontana comune.

20120102 Passeggiatai tesori (01) FoltaCome abbiamo detto l’ambiente circostante l’abitato (boschi, prati radure), sono luoghi adatti alle passeggiate a all’escursionismo (guarda il post 01-01-2012 Tombeto, Folta, Groppo, di Albareto (PR): Passeggiata alla ricerca dei “Tesori” nascosti della Val Gotra l’agrifoglio (Ilex aquifolium))

Immagini e testo tratti dal post Folta “antico borgo” tra prati e boschi di castagno – Festa della Castagna Albareto (Parma) 07-10-2012 immagini

20120102 Passeggiatai tesori (06)Un tempo a Folta e in tutta la Val Gotra, gli abitanti adeguavano i propri ritmi a quelli naturali e vegetativi: dalla manutenzione del bosco, alla raccolta dei frutti, dall’approvvigionamento del legno da lavoro (fabbricazione degli utensili) e per il riscaldamento (legna da ardere).

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (013)Il castagno a quel tempo era il protagonista intorno al quale ruotava l’intera attività economica, l’alimentazione, ed i rapporti sociali e la raccolta del suo frutto, la castagna, era una momento di aggregazione e festa a cui partecipavano anche anziani e bambini. (…)

 

 Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (037)ricetta con testi terracottaVero punto di forza della manifestazione sono la castagna preparata e cucinata in quasi tutti i modi possibili, dalle caldarroste alla “pattona” (con o senza ricotta), tagliatelle, torte e dolci a base di farina di castagne e poi, castagnaccio, “padelletti”, “castignaccio”, frittelle e altri prodotti come il pane, i formaggi, i salumi, il miele, e poi frutta (nespole, pere, uva, mele), il tutto condito con un sorso di buon vino ed un’ottima compagnia.

antica contrada

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (004)

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (092)

 

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (028)

vetrine con prodotti

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (019)

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (075)

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (077)

lavorazioni dal vivo

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (025)

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (074)ricetta con testi terracotta

Festa della Castagna 2012 Folta Albareto (099)

 

 

 

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