«

»

set 27 2017

Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno (27° edizione) – dal 15 ottobre al 12 novembre 2017 – Calestano (PR)

15 ottobre 2017
22 ottobre 2017
29 ottobre 2017
5 novembre 2017
12 novembre 2017

fiera-tartufo-fragno-1Dalla Valle del Gotra alla Valle del Baganza, in ”valgotrabaganza” (nome di fantasia derivante dall’unione dei nomi dei due torrenti non così noti, ma che rappresentano nell’immaginario l’intero Appennino e la montagna in genere), per dare il benvenuto all’arrivo dell’autunno e al tartufo, uno dei prodotti più tipici preziosi e ricercati della cucina, verrà svolta nel territorio di Calestano (Parma) in Val Baganza, nelle cinque domeniche (dal 15 ottobre al 12 novembre 2017) la “Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno” (visita il sito CLIKKA).

 Vero protagonista della fiera sarà il prelibato “Tartufo nero di Fragno” (Tu­ber Uncinatum Chatin), signore delle tavole e seduttore dell’olfatto.

fiera-nazionale-del-tartufo-nero-di-fragnoFiera Nazionale Tartufo Nero Fragno Calestano (101)La Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno (organizzata dal Comune e dalla Pro loco), quest’anno giunta alla 27° edizione, sarà una manifestazione ricca di eventi che celebra la tradizione gastronomica legata a questo tesoro della terra e agli altri prodotti tipici che arricchiscono la Val Baganza. 

Il nutrito calendario di eventi prevede: il tradizionale “mercatino del tartufo” ricco tra l’altro di bancarelle di prodotti tipici, artigianato e hobbistica, degustazioni, rassegne gastronomiche dedicate al tartufo, punti vendita di prodotti enogastronomici, eventi sportivi, escursioni in tartufaia, spettacoli, intrattenimenti e tanto altro.

A CALESTANO DAL 15 OTTOBRE AL 12 NOVEMBRE 2017

27° FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO NERO DI FRAGNO

Domenica 15/10 ore 10.30 Apertura ufficiale con le Autorità
Date successive: 22/10 – 29/10 – 5/11 – 12/11

 Programma

Domenica 15 ottobre 2017 

Domenica 22 ottobre 2017

DOMENICA 29 OTTOBRE
• ORE 9,00 Baita degli Alpini – partenza “Tartufo bike” Escursione non competitiva nelle terre del tartufo info: www.mtbaltavalbaganza.it
• ORE 9,30 Camminare nelle terre del tartufo – “Il Castellaro di Fragno” guida A.E.: Giovanni Bosi. Tel. 338.4336671 – giovannidellaverrucola@hotmail.it Ass. Terre Emerse: www.terre-emerse.it Pro Loco: 0525.520114 – 388.1141429
• DALLE ORE 9,30 Lungo le vie del Paese: bancarelle del MERCATO DI FORTE DEI MARMI.
• SARANNO PURE PRESENTI bancarelle di prodotti alimentari tipici, biologici e artigianato artistico.
• ORE 9,30 Vecchie Carceri: “C’era una volta” oggetti particolari legati alla nostra tradizione rurale.
• ORE 9,30 Sala A. Borri: “Paesaggi di Pietra”, mostra di vecchie fotografie anni ‘80 dal C.E.C. di Calestano.
• ORE 10,00 Mercatino e borsino del Tartufo nero di Fragno sotto gli antichi portici del centro storico.
• ORE 10,30 Sala A. Borri: Gara torte.
• ORE 12,00 Area Malpeli: nella nuova struttura “coperta e riscaldata” vengono serviti uova e canestrini di funghi al Tartufo nero di Fragno.
• ORE 12,30 Pranzo al Tartufo nero di Fragno nei ristoranti ed agriturismi convezionati.
• ORE 14,00 Apertura stand per vendita di caldarroste, vin brulè, frittelle, pattonini, focaccine al Tartufo nero di Fragno, pattona e spongate di Calestano.
• ORE 14,30 Piazza Bastia: musica dal vivo con piano bar “Battaini”. 

Domenica 5 novembre 2017 

• ORE 9,30 Camminare nelle terre del tartufo – “Autunno sul Monte Bosso” guida A.E.: Antonio Rinaldi. Tel. 328.8116651 – antonio.rinaldi.76@gmail.com Ass. Terre Emerse: www.terre-emerse.it Pro Loco: 0525.520114 – 388.1141429

• ORE 9,30 In tutto il centro storico bancarelle di prodotti alimentari tipici, biologici e artigianato artistico.
• ORE 9,30 Vecchie Carceri: “C’era una volta” oggetti particolari legati alla nostra tradizione rurale.
• ORE 9,30 Sala A. Borri: “Paesaggi di Pietra”, mostra di vecchie fotografie anni ‘80 dal C.E.C. di Calestano.
• ORE 10,00 Mercatino e borsino del Tartufo nero di Fragno sotto gli antichi portici del centro storico.
• ORE 10,30 Sala A. Borri: IX Convegno “Che ne è della Cultura in Val Baganza? – Terremoto”. Moderatore: prof. Pietro Bonardi.
• ORE 12,00 Area Malpeli: nella nuova struttura “coperta e riscaldata” vengono serviti uova e canestrini di funghi al Tartufo nero di Fragno.
• ORE 12,30 Pranzo al Tartufo nero di Fragno nei ristoranti ed agriturismi convezionati.
• ORE 14,00 Apertura stand per vendita di caldarroste, vin brulè, frittelle, pattonini, focaccine al Tartufo nero di Fragno, pattona e spongate di Calestano.
• ORE 14,00 Prato Canali – Trofeo Proloco: gara cani da tartufo. Circuito nazionale a cura di F.N.A.T.I.
• ORE 14,30 Piazza Bastia: musica dal vivo con piano bar “Stefano e Barbara”.
• ORE 14,30 Lungo le vie del paese: spettacolo itinerante con musici e sbandieratori della “contrada La
Corte”.
• ORE 16,00 Sala A. Borri: presentazione fiaba “La Donna senza Tempo” di Clementina Balocchi. Dialoga con l’autrice il prof. Giovanni Gonzi.

Domenica 12 novembre 2017

• ORE 9,30 Camminare nelle terre del tartufo – “Colori d’autunno sul Montagnana” guida A.E.: Nadia Piscina. Tel. 349.3251489 – nadjapiscina@gmail.com Ass. Terre Emerse: www.terre-emerse.it Pro Loco: 0525.520114 – 388.1141429 • ORE 9,30 Tradizionale FIERA D’AUTUNNO con bancarelle di alta qualità.
• ORE 9,30 Vecchie Carceri: “C’era una volta” oggetti particolari legati alla nostra tradizione rurale.
• ORE 9,30 Sala A. Borri: “Paesaggi di Pietra”, mostra di vecchie fotografie anni ‘80 dal C.E.C. di Calestano.
• ORE 10,00 Mercatino e borsino del Tartufo nero di Fragno sotto gli antichi portici del centro storico.
• ORE 12,00 Area Malpeli: nella nuova struttura “coperta e riscaldata” vengono serviti uova e canestrini di funghi al Tartufo nero di Fragno.
• ORE 12,30 Pranzo al Tartufo nero di Fragno nei ristoranti ed agriturismi convezionati.
• ORE 14,00 Apertura stand per vendita di caldarroste, vin brulè, frittelle, pattonini, focaccine al Tartufo nero di Fragno, pattona e spongate di Calestano.
• ORE 14,30 Piazza Bastia: musica dal vivo con piano bar “Cri e Lele”.
• ORE 14,30 Lungo le vie del paese: spettacolo itinerante gruppo folkloristico “Girlesque Street Band” con spettacolo finale in Arena.
• ORE 16,00 Sala Borri: eventuale asta Tartufo Nero, a seguire premiazione del tartufo nero più grosso raccolto durante la fiera, estrazione lotteria del tartufo.
• ORE 16,00 Biblioteca comunale: laboratorio per bambini “Favolando” i colori della diversità a cura delle autrici Ilaria Biondi e Liliana Sghettini e delle illustratrici Marta e Cristina Vecchi. EVENTO BENEFICO a favore della Fondazione ABIO
Italia ONLUS per bambini in ospedale. fiera-tartufo-nero-di-fragno

 

Approfondimento

Fiera Nazionale Tartufo Nero Fragno Calestano (109)Il tartufo nero di Fragno (Tuber Uncinatum Chatin), l'”oro nero” del territorio calestanese, è una specie particolare di tartufo, il cui nome deriva dall’omonima località a est del capoluogo ed è tutelata da una legge nazionale del 1991.

Viene raccolto dalla fine di settembre e per tutto l’inverno con l’aiuto di cani addestrati, e consumato prevalentemente fresco in molti piatti tipici della tradizione gastronomica locale come tortelli, tagliatelle, risotto, carni, uova e polenta.

Inoltre il suo aroma intenso e delicato si combina perfettamente con il gusto di un altro prodotto tipico della zona, il Parmigiano-Reggiano.

 L’evento che come sempre si svolge all’insegna della buona gastronomia, della tradizione, dello sport e del divertimento, sarà una festa di profumi, sapori e colori tra le bancarelle del mercatino e i menù dei ristoranti.  

Il Tartufo Nero di Fragno (Tuber Uncinatum Chatin) é un prodotto tipico di Parma, classificato dalla Legge Nazionale 162/91, iscritto ai sensi di legge come prodotto tradizionale dalla Regione Emilia Romagna.

E’ un tubero invernale dalle straordinarie qualità organolettiche e gastronomiche; si raccoglie principalmente in Val Baganza.

Come raggiungere la Fiera

Fiera Nazionale Tartufo Nero Fragno Calestano (108)Raggiungere Calestano è facile: chi proviene da Parma prende Via La Spezia (S.S. n. 62) che abbandona a Stradella per arrivare a Sala Baganza. Prosegue quindi per Marzolara fino a Calestano.

Dalle Valli del Ceno e del Taro vi si giunge passando per Fornovo, che è collegato a Calestano da una bellissima strada panoramica.

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Puoi usare i seguenti tag ed attributi HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Questo sito utilizza i cookie affinchè l'utente abbia una migliore esperienza nell'utilizzo. Se continui a navigare nel sito stai dando il tuo consenso all'accettazione dei cookie e della nostra policy sui cookie.     ACCETTA

Effects Plugin made by Free Wordpress Themes