Sapori “primaverili”: Funghi Prugnoli o Spinaroli (Calocybe gambosa) – maggio 2017

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funghi-prugnoli-o-spinaroli-102-calocybe-gambosa Anche quest’anno in primavera l’ottimo fungo Prugnolo (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detto anche Spinarolo o fungo di San Giorgio, ha fatto la sua comparsa.

Dopo aver documentato una bellissima raccolta del “frutto” e “sapore” della primavera (guarda il post Funghi Prugnoli o Spinaroli (Calocybe gambosa) – Sapori della Val Taro – aprile 2017), ecco nuovamente delle immagini dei funghi Prugnoli, di tutte le grandezze. Continua a leggere

Funghi Prugnoli o Spinaroli (Calocybe gambosa) – Sapori della Val Taro – aprile 2017

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fungho-prugnolo-spinarolo-100-val-taroCon le belle giornate primaverili di questi giorni, l’ottimo fungo Prugnolo (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detto anche Spinarolo o fungo di San Giorgio, ha fatto la sua comparsa.

 La bellissima raccolta del “frutto” e “sapore” della Val Taro in primavera, è stata documentata da Milena Bassoni, con queste immagini dei funghi Prugnoli, di tutte le grandezze.

Un bel bottino da mettere in padella e mangiare anche con le tagliatelle (guarda la ricetta nel post Tagliolini (tajeréin) “fatti in casa” con sugo di funghi prugnoli (o spinaroli) freschi della Val Gotra/Taro – Ricetta primavera 2014 Continua a leggere

Cestino con funghi Prugnoli o Spinaroli (Calocybe gambosa) – Sapori della Val Gotra – Albareto (Parma) – maggio 2016

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Cestino Prugnoli o Spinaroli (102)Con le piogge primaverili di questi giorni, l’ottimo fungo Prugnolo (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detto anche Spinarolo o fungo di San Giorgio, ha fatto la sua comparsa.

 La bellissima raccolta del “frutto” e “sapore” della Val Gotra in primavera, è stata documentata da Silvia Varacchi, con questa immagine del cestino colmo di funghi Prugnoli, di tutte le grandezze.

Un bel bottino da mettere in padella e mangiare anche con le tagliatelle (guarda la ricetta nel post Tagliolini (tajeréin) “fatti in casa” con sugo di funghi prugnoli (o spinaroli) freschi della Val Gotra/Taro – Ricetta primavera 2014 Continua a leggere

Prugnolo o Spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa di primavera” – aprile 2016 – Tombeto di Albareto (Parma)

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Prugnolo o Spinarolo (117) primaveraLa stagione primaverile porta in tavola i suoi “frutti, e nelle nostre valli, i funghi primaverili prugnoli (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detti anche spinaroli o funghi di San Giorgio, funghi buonissimi e per questo motivo molto ricercati.

Guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo 

Ricerca e prima raccolta del Prugnolo o Spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa di primavera” – aprile 2015 – Albareto (PR) 

Tagliolini (tajeréin) “fatti in casa” con sugo di funghi prugnoli (o spinaroli) freschi della Val Gotra/Taro – Ricetta primavera 2014 Continua a leggere

Ricerca e prima raccolta del Prugnolo o Spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa di primavera” – aprile 2015 – Albareto (PR)

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Prugnolo Spinarolo (132) Val GotraLa stagione primaverile porta in tavola i suo “frutti, e nelle nostre valli, i funghi primaverili prugnoli (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detti anche spinaroli o funghi di San Giorgio, funghi buonissimi e per questo motivo molto ricercati.

(guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo e 

Tagliolini (tajeréin) “fatti in casa” con sugo di funghi prugnoli (o spinaroli) freschi della Val Gotra/Taro – Ricetta primavera 2014)

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Tagliolini (tajeréin) “fatti in casa” con sugo di funghi prugnoli (o spinaroli) freschi della Val Gotra/Taro – Ricetta primavera 2014

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Prugnoli ricetta (32) tagliatelle taglioliniLa stagione primaverile, dalla Val Gotra alla Val Baganza e oltre, porta in tavola i suoi “frutti di stagione” più prelibati: infatti nelle nostre valli (dove il territorio e la flora particolare ne facilitano la crescita) in questi giorni, con un po’ di fortuna, si possono gustare i buonissimi e profumatissimi funghi freschi “prugnoli” (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detti anche spinaroli o funghi di San Giorgio.

(Per chi non li conosce, ecco alcuni post che riguardano Fungo, prugnolo, spinarolo)

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Ricerca e raccolta del Prugnolo o Spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa di primavera” – aprile 2014- Albareto (Parma) Val Gotra

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ricerca  Prugnolo Spinarolo Calocybe gambosa Val Gotra (136)La stagione primaverile porta in tavola i suo “frutti, e nelle nostre valli, i funghi primaverili prugnoli (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detti anche spinaroli o funghi di San Giorgio, funghi buonissimi e per questo motivo molto ricercati.

(guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo)

Ecco un piccolo resoconto fotografico di aprile 2014, sulla raccolta del fungo primaverile più saporito e gustoso del nostro territorio. Immagini scattate nei pressi di Albareto (Parma) in Val Gotra da Alessandra Bassoni.

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Borgotaro (Parma): Prugnolo o spinarolo (Calocybe gambosa), “Principe” dei funghi “dal sapor” di primavera – aprile 2014

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Borgotaro prugnolo spinarolo Calocybe gambosa (14)La stagione primaverile particolarmente umida di quest’anno (2014), sarà sicuramente favorevole, nelle nostre valli (Val Gotra-Taro e Val Baganza), alla nascita del “Principe” dei funghi primaverili, il prugnolo (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detto anche spinarolo o fungo di San Giorgio.

…. di seguito alcune immagini del “debutto” (stagione 2014) del fungo “dal sapor” di primavera in Val Taro e nel blog “valgotrabaganza”

(guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo)

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Il prugnolo o spinarolo (Calocybe gambosa), il fungo che “sa di primavera” – maggio 2013 immagini Val Baganza Berceto (Parma)

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Val Baganza primavera (117) prugnoliLa stagione primaverile particolarmente umida di quest’anno è stata molto favorevole, nelle nostre valli (Val Gotra-Taro e Val Baganza), per la nascita dei funghi primaverili prugnoli (Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii), detti anche spinaroli o funghi di San Giorgio.

(guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo)

Ecco un piccolo resoconto fotografico di maggio 2013 sulla raccolta di questo profumatissimo fungo in Val Baganza, nei pressi di Berceto (Parma).

Val Baganza primavera (100)

Il prugnolo o spinarolo è uno dei funghi primaverili più saporiti e gustosi del nostro territorio e per questo motivo è molto ricercato.

Val Baganza primavera (18) Prugnoli

Il prugnolo cresce a gruppi, compare in primavera nei mesi di aprile (all’epoca della ricorrenza di S. Giorgio, il 23 aprile, da qui il nome di “Fungo di San Giorgio”), maggio, giugno e luglio in alta montagna, nei prati, nei campi, nelle radure vicini i boschi di querce, nell’erba molto più scura rispetto al prato circostante, preferibilmente negli avvallamenti, e anche tra i rovi e nei cespugli di piante 

Val Baganza primavera (145) prugnoli

spinose come per esempio la rosa canina e il biancospino, lo si trova disposto in cerchi o a zig zag, ed è festeggiato con sagre e manifestazioni enogastronomiche a lui dedicate (vedi post Prugnolo (Spinarolo): Fungo di primavera….. in Val Gotra e Val Baganza).

 

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Prugnolo (Spinarolo): Fungo di primavera….. in Val Gotra e Val Baganza

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Quest’anno nelle nostre Valli (Gotra – Baganza) c’è stata una nascita abbondante dei funghi primaverili Prugnoli (Spinaroli).

 

(guarda i post Fungo, prugnolo, spinarolo)

Il Prugnolo o Spinarolo è uno dei funghi più prelibati del nostro territorio.

 Nasce in primavera (nei mesi di aprile, maggio e giugno) nei prati e nei campi vicini i boschi ed è festeggiato con sagre e manifestazioni enogastronomiche a lui dedicate.

Ecco un esempio: maggio 2012 – Berceto, il profumo dei prugnoli ha invaso le strade del borgo

 

VIDEO Berceto: la Primavera del Prugnolo 2012 – Sbandieratori

 

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